アミューズ用に作ったカボチャのムースです。

お客様に喜んでもらえました。

今日のオードブルです。

こちらは塩豚のバルサミコです。

鹿児島産黒豚を塩豚にしてから作っているので

豚肉の旨みが凝縮されています。