インフォメーション&ブログ/フランス料理 レストラン大澤/館山
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館山レストラン/タラコとイカの燻製
良いタラコとイカが入ったので燻製を作りました。
タラコ・イカそれぞれ味付けをしてから燻製します。
一日寝かせて味が落ち着いてから使い始めます。
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