インフォメーション&ブログ/フランス料理 レストラン大澤/館山
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真鯛の冷燻製・ランチ
今日のランチで使った真鯛冷燻製です。
真鯛の冷燻製を薄く切り味に深みを添えるソースをかけます。
ヤリイカの丁度良いのがあったのでエスカルゴバターで焼きました。
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