本日のコース料理です。オードブルは、自家製燻製のサラダ仕立てです。

魚料理は、ホッキ貝・真鯛・小海老・ヤリイカの盛り合わせでした。

レストラン大澤・仔羊とフォアグラ。フォアグラの下には、茸の燻製ご飯

牛タンの赤ワインソース煮です。