人参のムース・コンソメゼリー・・・アミューズです。

お客様に好評の一品です。

自家製燻製を4品使ったサラダオードブルです。

当店の燻製は ただ素材に煙をかけた物とは違います。

燻製する前にそれぞれの食材にあった味つけをし、

お客様に燻製をお出しする時にも新たにソースをかけ味に深みを出しています。