黒毛和牛の赤ワインソース煮を作るためお肉を仕入れました。

大まかに余分な部分を取り除き煮込む事になります。

煮込む前に、網焼きにして味を確かめたところ ステーキにも使えるくらいでした。

近日中に新しいメニューが出来上がります。

先日こしらえた台湾産腸詰です。味見をしたらやみつきになるような出来栄えでした。

このコニャックは腸詰に使ったブランデーです。ちょっと贅沢しすぎました。

庭にあるチェリーセージです。いままで気づかなかったのですが

香りがセージだったので最近気がつきました。

こちらは一般的なセージです。

今 庭のイタリアンパセリが元気に成長しています。

レストランでは大量に使うハーブなので助かっています。