当店で人気あるメインディッシュの一つ、 黒毛和牛の赤ワインソース煮 です。

ほほ肉と比べ、とても柔らかで旨みたっぷりの部位を使っています。

この料理を召し上がる時は、赤ワインを飲まれる事を是非おすすめします。

今年はドーフィンの秋果が沢山付きました。昨年の倍以上です。

デザートで使ったり、オードブルで２４ヶ月熟成の生ハムと一緒にお出ししたりします。

昨年植えたホワイトゼノアです。とても甘い品種のイチジクで

数年後に実を附けると思います。植えた場所は、日当たりの良い場所ですが

岩や石が沢山あったので、つるはしを使って穴を掘り、土や腐葉土などを多く入れてあります。

ホワイトゼノアは食べた事のない品種なので先が楽しみです。

桃が色づいてきたので防虫防鳥網をかけました。

館山は時折強い西風が吹くので、桃に袋かけをしても袋が飛ばされてしまいます。

とりあえず今年はこれでやってみます。