牛タンを仕込んでいます。当店で人気のある牛タンの赤ワインソース煮は、

仕込みに時間がかかります。その分美味しいので食べていただきたい料理です。

帆立貝の冷燻製です。ソフトな食感で十分に燻製しています。

久々にチーズの燻製を作りました。オードブルでお出ししています。