シャーベットに使う味の濃い小粒のイチゴが、今年早めにでてきました。

さっそくヨーグルトを作り、次にイチゴのシャーベットを作りました。

野菜をハチミツドレッシングでマリネしてあります。

ほんのり感じるハチミツの甘さが野菜の美味しさを引き立たせています。

新しい料理を考えているので、試験用に黒毛和牛の赤身肉を買ってきました。

焼いて食べてみたところ、この肉の部位は味が濃く十分使える事が分かりました。

次に３週間前後、もっと柔らかくなるように熟成してみます。

寒い日が続きますが、春が近付いているのが分かります。

河津桜です。今年も蕾をたくさんつけてくれました。

毎年 ２月後半くらいから３月前半に満開になっています。