肉料理に使うセップのソースです。最後の仕上げに生クリームを

加えて肉料理に使います。セップはフランス語、ポルチーニは

イタリア語です。

黒毛和牛A5の網焼きです。理屈抜きで美味しいです。

時折作るポームリヨネーズです。ジャガイモは、北アカリを

使っています。

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料理を美味しく作るための基本