フランス料理でよく使うエシャロットです。今回の使用目的は、

魚料理のソース(ブールブラン)です。

アミューズでお出ししている新玉葱のムースです。

小さなスプーンで召し上がってください。

ランチでお出しした骨付き仔羊のタンドリーです。仔羊料理が

好きな方におすすめです。

津軽鶏の白ワインソースクリーム煮です。鶏肉の美味しさが

よくわかる料理です。

プロフィール　　

ディナー　　ランチ

燻製調味料・ヤフーショッピング

料理を美味しく作るための基本