カボスの実ができていた。

まだとても小さいのです。

昨年までは、自分たちの賄いの焼き魚などに

緑の実の汁をしぼっていました。

ただ２個だけ木に付けたままにしておいたのがあり

皮が黄色くなってから食べたらとても美味しかったのです。

緑のカボスは、味よりも香り・酸味であり

樹上で黄色くなったカボスは、まろやかな酸味になり、

ビックリするくらい旨み成分がありました。

産地の農家の方たちは、案外黄色いカボスを

食べているのかもしれません。