ランチでお出ししたオードブルです。器に入ったオードブルは、
青森シャモロックです。地鳥なので心地よい弾力があり、
かむごとに味がにじみ出てきます。
乾燥させている腸詰です。乾燥させていますが太いので
１０日以上乾燥させるような気がします。昔食べていた
台湾産の腸詰が好きだったのでウーシャンフェンを入れて
作りました。オードブルで使う予定です。
鴨のフォアグラです。美味しそうな思いついた料理があったので
仕入れました。シミュレーションが完了次第ディナーCourseBで
お出しします。
ランチでお出ししたオードブルです。器に入ったオードブルは、
青森シャモロックです。地鳥なので心地よい弾力があり、
かむごとに味がにじみ出てきます。
乾燥させている腸詰です。乾燥させていますが太いので
１０日以上乾燥させるような気がします。昔食べていた
台湾産の腸詰が好きだったのでウーシャンフェンを入れて
作りました。オードブルで使う予定です。
鴨のフォアグラです。美味しそうな思いついた料理があったので
仕入れました。シミュレーションが完了次第ディナーCourseBで
お出しします。