館山産の丸いズッキーニです。
ズッキーニは、メキシコが原産地の野菜で
南瓜の仲間です。フランス料理では、ラタテゥイユに
使うポピュラーな野菜です。
私の好きな調理法は、薄く切ったベーコンと一緒に
パン粉を付けてのフライです。そのベーコンは、
自家製の燻製の香り豊かなベーコンを使います。
家庭では、市販のベーコンでもなかなか美味しい物が
できると思います。揚げたてのベーコンズッキーニに
レモンを絞ってください。とても美味しいですよ。
レストラン大澤の営業時間
ランチ 11:30～13:30（ラストオーダー）
ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。
南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。
ディナー 17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）