活〆の魚のアラから作るフュメドポワッソンです。
魚料理のソースの素になります。

庭で育てていた白鳳です。これはコンポートにします。

このコンポートと自家製バニラアイスで
桃のイートンメス風をお出しします。

ディナー　　ランチ

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