館山グルメ/おすすめ食事・ランチ＆ディナー・フレンチ
館山グルメ/おすすめランチ・ディナー・観光
南房総館山の観光とグルメをお楽しみになりたいお客様へ
ようこそレストラン大澤へ。味・香り・見栄え・取合せの妙などを大事にした、体にやさしく旨味に富んだ料理をお楽しみください。当店ではコース料理を若い人のみならず、ご年配の方にも最後まで全部美味しくお食事していただき 食事の満足感を得て欲しいと思っております。 そのためには食材の良さ・味付けはもちろんのこと基本のソース作りや食材の焼き方、調理の仕方を丁寧にしております。
当店の料理の特色 シェフ経歴
ランチ ・ 自然の緑を楽しむ
ディナー ・ 居心地の良い大人の雰囲気
美味しい料理を食べたい時は もちろん 、結婚記念日や誕生日などにも おすすめです。
また上質のフランス料理を楽しみたい男性グループもご利用ください。歓迎しております。
お知らせ
● 黒毛和牛・・・ランチ・ディナーのほとんどのコースで黒毛和牛のステーキを楽しめるようになりました。
● 黒毛和牛サーロインA5のステーキ・・・ディナーのCコースで黒毛和牛サーロインA5の特上肉をメニューにのせました。
● 格別な味わい黒毛和牛(A4・A5クラス)の赤ワインソース煮・・・黒毛和牛の赤ワインソース煮がメニューに加わりました。とても柔らかく旨みのあるおすすめ料理です。
● グルメ・づけ丼の素・・・館山の新しい観光お土産を作りました。館山燻煙醤油・その他を材料に使ったづけ丼の素です。燻製した醤油を使った づけ丼の素はとても珍しいグルメのお土産です。手軽に美味しいづけ丼を食べられ、刺身でもお肉でも両方に使えます。館山お土産のページをご覧ください。
● 館山燻製調味料の通信販売・・・づけ丼の素・館山燻煙醤油・はちみつドレッシングのネット通販をしております。より便利になったのでご利用ください。
● 黒毛和牛肩ロースA5・・・A5ランクの黒毛和牛肩ロースをオードブル用に仕入れました。
さっぱりした夏用ソースで召し上がって下さい。
● フレンチ手毬寿司 ・・・ランチでローストビーフの手毬寿司、ディナーではフォアグラの手毬寿司をお出ししています。メインディッシュの〆にお楽しみください。
東京出身。日本を代表するレストラン 東京代官山の小川軒 (日本全国から一流の料理人を目指して修業に来る店です) をはじめに、
その後いくつかのフレンチレストランを経て、銀座のフランス料理店で料理長を務める。
１９９３年 都内でフランス料理のお店をオープン。
いずれかは 自然環境の良い所で働きたいと思い２００９年館山市街地から少し離れた山の中の別荘地でレストラン大澤を オープン
しました。天の川が見える澄んだ空気の自然環境が好きです。
そのような土地で、山の中だから出来る 都会にひけをとらない
レベルの高い料理をお出ししたいと思っております。
フランス料理・手づくり燻製
当店では館山･南房総の海の幸など美味しい食材をを自家製燻製にしています。千葉県で自家製燻製を
料理に出しているレストランは、 当店以外にも数店ありますが、暖かい時季に自家製の冷燻製を出せる
レストランは、おそらく当店だけだと思います。
営業時間
ランチ １１：３０ 〜１３：３０（ラストオーダー） ランチも予約おすすめします。
ディナー １８：００ 〜 ２０：３０（ラストオーダー） 要予約
当店の料理は、ディナー・ランチとも コース料理です。
定休日 水曜日・第２火曜日 9月19日臨時休業
千葉県館山市神余(かなまり)4359-56 『ナビでのご来店は住所を入力して下さい』
別荘地東虹苑（とうこうえん）入り口を入り約800ｍ
【館山駅から車で15分かかる山の中ですが、その分空気はとても綺麗です】
