館山ディナー/フランス料理 レストラン大澤
神戸牛のビーフジャーキー
海老のカルパッチョ
マグロの生ハム
フォアグラ蜂蜜バルサミコ
当店は完全予約制です。食事当日のご予約は１５：００までにお願い致します。
ご予約のお電話の前にコースを あらかじめ決めておいていただける様お願い致します。
このようなお店です。ご利用の参考にしてみてください。 ワイン・雰囲気 男性のお客様へ 食べログ
すべてのコースに その日の手毬寿司が付いています。当店の価格は、全て税抜き価格です。
 Course A \6000メインディッシュで魚料理か肉料理を選べるコースです |
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| アミューズ(突き出し) | ||
| 自家製燻製 (海の幸、お肉) のオードブル その日のスタイルで |
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| ふた皿目の料理 | ||
| メインディッシュ | ||
| ・本日の魚介料理 | ||
| ・４時間以上煮込んだやわらかくコクと旨味の ある牛タンと黒毛和牛の赤ワインソース煮 |
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| ・青森シャモロック (地鶏) ポルチーニデュクセルソース |
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| ・黒毛和牛A5赤身肉(部位・イチボ)の 網焼き(+\600) 味は濃厚で柔らかく、サーロインとヒレをミックス したような味わいです。 |
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| ★メインディッシュをおひとつお選びください。 | ||
| パン | デザート | コーヒー か 紅茶 又は エスプレッソ |
| Course B \8000 魚料理・肉料理どちらも召し上がれるコースです |
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| アミューズ(突き出し) | ||
| ７種類のオードブル、盛り合わせ | ||
| お楽しみ魚介料理 | ||
| メインディッシュ | ||
| ・黒毛和牛サーロインA5のステーキ | ||
| ・近江牛のオックステール・コクと旨味の 赤ワインソース煮込み(+￥1000) |
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| ・国産牛フィレ肉のステーキ (+￥700) | ||
| ・骨付き仔羊の網焼き、トリュフソース | ||
| ・黒毛和牛A5赤身肉(部位・イチボ)の 網焼き 味は濃厚で柔らかく、サーロインとヒレをミックス したような味わいです。 |
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| ★メインディッシュをおひとつお選びください。 | ||
| パン | デザート | コーヒー か 紅茶 又は エスプレッソ |
お選びいただくコースは、同一コースでお願いします。コース内のメインディッシュは、お選びいただけます。
ディナーオードブル一例
黒毛和牛A5イチボ
レストラン大澤・調理場
真鯛の自家製冷燻製
好きな料理
私が好きな料理は、料理人の日頃の想いが料理から自然と伝わってくるような料理です。 料理には、作り手の仕事に対する日頃の気持ちが自然と表れてしまいます。食事に行った時 そのような美味しい料理に出会うととても嬉しくなり その後 何年たっても食事を共にした人との思い出が蘇ります。
好評のワイン
シャブリ・プルミエ・クリュ(白/フランス･ブルゴーニュ)
口当たりがまろやかで、スッキリした飲みやすい白ワイン。
お客さま方に好評な一番飲まれている白ワインです。
ファットリア・ニッタルディ(赤/イタリア・トスカーナ)
ステーキ・肉料理に合い、上品で旨味に富んだ赤ワイン。
お客さま方に好評な一番飲まれている赤ワインです。
飲みきれなかったボトルワインは、お持ち帰りできますので お申し付け下さい。
車の運転代行の手配いたします。
庭の果樹・ハーブ
桃
クワ
アルプス乙女(姫リンゴ)
プルーン
カボス
プリンスメロン
イチジク
マクワウリ
オレガノ
ディル
セージ
タイム
スペアミント
イタリアンパセリ
ローズマリー
