館山ディナー/フランス料理 レストラン大澤
当店は完全予約制です。食事当日のご予約は１６：００までにお願い致します。
ご予約のお電話の前にコースを あらかじめ決めておいていただける様お願い致します。
当店の料理の特色 このようなお店です。ご利用の参考にしてみてください。 食べログ
他のレストランでは、ほとんど食べる事が出来ない自家製燻製をお楽しみ下さい。
すべてのコースに その日の手毬寿司が付いています。ディナーの価格は、全て税抜き価格です。
 Aコース \5000 |
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| アミューズ(突き出し) | ||
| オードブル | ||
| 本日のスープ | ||
| メインディッシュ | ||
| ・本日の魚料理 | ||
| ・牛肉の赤ワインソース煮 | ||
| ・交雑牛・カイノミ (熟成赤身肉)の網焼き 味がしっかりして、あっさりしたお肉です。 |
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| ・牛フィレ肉のステーキ (+￥500) | ||
| ・黒毛和牛A5熟成赤身肉 (部位・クリミ) の 網焼き(+￥700) 上質な赤身で旨味が強く、やわらかい熟成肉です。 |
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| ★メインディッシュをおひとつお選びください。 | ||
| パン | デザートＡ | コーヒー か 紅茶 又は エスプレッソ |
| Bコース \6000 |
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| アミューズ(突き出し) | ||
| 自家製燻製 (海の幸、お肉) のオードブル その日のスタイルで |
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| ふた皿目の料理 | ||
| メインディッシュ | ||
| ・本日の魚介料理 | ||
| ・４時間以上煮込んだやわらかくコクと旨味の ある牛タンの赤ワインソース煮 |
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| ・牛フィレ肉のステーキ・トリュフソース | ||
| ・青森シャモロック (宮内庁御用達の地鶏) ポルチーニデュクセルソース |
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| ・黒毛和牛サーロインA4のステーキ (+\1000) | ||
| ・黒毛和牛A5赤身肉(部位・イチボ)の ステーキ(+￥1000) まろやかなコク・旨みを兼ね備えた希少高級部位です。 |
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| ★メインディッシュをおひとつお選びください。 | ||
| パン | デザートB | コーヒー か 紅茶 又は エスプレッソ |
| Cコース \8000 |
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| アミューズ(突き出し) | ||
| 特製盛り合わせオードブル | ||
| お楽しみ魚介料理 | ||
| メインディッシュ | ||
| ・特選黒毛和牛サーロインA5のステーキ | ||
| ・近江牛のオックステール・コクと旨味の 赤ワインソース煮込み (+￥1000) |
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| ・特選黒毛和牛フィレ肉A5のステーキ、 黒毛和牛A5のガーリックライスココット添え (+￥2000) この料理には手毬寿司がつきません。 |
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| ・骨付き仔羊の網焼き、フォアグラ添え | ||
| ・黒毛和牛A5赤身肉(部位・イチボ)の ステーキ まろやかなコク・旨みを兼ね備えた希少高級部位です。 |
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| ・黒毛和牛A5熟成赤身肉 (部位・クリミ) の 網焼き 上質な赤身で旨味が強く、やわらかい熟成肉です。 |
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| ★メインディッシュをおひとつお選びください。 | ||
| パン | デザートC | コーヒー か 紅茶 又は エスプレッソ |
お選びいただくコースは、同一コースでお願いします。
コース内のメインディッシュは、お選びいただけます。
ある日の B コース魚介料理
ディナーオードブル一例
４時間以上煮込んだ牛タンの
赤ワインソース煮・おすすめ
レストラン大澤・調理場
黒毛和牛サーロインA5
手作りの燻製小屋/館山フレンチ
真鯛の自家製冷燻製
館山フレンチ/レストラン大澤
ディナーは、照明を抑えフランス料理に向く大人の雰囲気になっておりますので
穏やかに食事を楽しむ お客様にご好評をいただいております。
美味しい料理を食べたい時は もちろん 、結婚記念日や誕生日などにご利用されるのもお薦めです。
また料理を楽しみたい男性グループにもお薦めです。
好きな料理
私が好きな料理は、料理人の日頃の想いが料理から自然と伝わってくるような料理です。 料理には、作り手の仕事に対する日頃の気持ちが自然と表れてしまいます。食事に行った時 そのような美味しい料理に出会うととても嬉しくなり その後 何年たっても食事を共にした人との思い出が蘇ります。
好評のワイン
シャブリ・プルミエ・クリュ(白/フランス･ブルゴーニュ)
口当たりがまろやかで、スッキリした飲みやすい白ワイン。
お客さま方に好評な一番飲まれている白ワインです。
ファットリア・ニッタルディ(赤/イタリア・トスカーナ)
ステーキ・肉料理に合い、上品で旨味に富んだ赤ワイン。
お客さま方に好評な一番飲まれている赤ワインです。
飲みきれなかったボトルワインは、お持ち帰りできますので お申し付け下さい。
車の運転代行の手配いたします。
庭の果樹・ハーブ
桃
クワ
アルプス乙女(姫リンゴ)
プルーン
カボス
プリンスメロン
イチジク
マクワウリ
オレガノ
ディル
セージ
タイム
スペアミント
イタリアンパセリ
ローズマリー
