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  コンセプト/レストラン大澤

当店のコンセプトは、『体に優しい美味しい料理が多種類あり、十分量を食べても胃に負担がかからず、
心身共に満足感を得る料理』
を召し上がっていただくことです。
その様な料理を作るために食材の味・旨みを引き出すソースを作り、調理の仕方を丁寧にしております。
丁寧に作った美味しい料理は、いくつになっても体が正直に応えてくれます。

ソースとは食材の本質を隠してしまうものではなく、食材本来の長所を引き出すものだと考えております。
また当店は、黒毛和牛・南房総の魚介類や野菜を主に使い料理をお作りしています。

              当店の料理の特色  料理のベースと美味しさ

黒毛和牛肉 A5・その他

館山・南房総魚介類

庭の果樹等

庭の野菜等

南房総館山/フレンチレストラン大澤

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