館山ランチ/フランス料理 レストラン大澤
当店は完全予約制です。昼夜合計で４組様まで ご予約承っております
お食事するにあたりまして大切な事が ご利用シーンのページに書いてあります。お読みいただき内容をご理解ください。
その後ご予約承ります。
最初にワイン(シャトークリネのワインの作りてが作った楽しめるボールドーワイン)
又はノンアルコールスパークリングワインをお出しします。
どちらかをお選びください
 ランチコース(お飲み物付き) ￥6600(税込み) |
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| アミューズ | ||
| オードブル | ||
| 本日のスープ (味が濃く最高のダシを取れる爪鶏を使っています) |
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| メインディッシュ | ||
| ・魚料理 | ||
| ・牛フィレ肉のステーキ、 黒胡椒デュクセルソース |
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| ・黒毛和牛の料理(+￥1100) | ||
| ・牛タンの赤ワインソース煮 (４時間以上煮込んだやわらかくコクと 旨味のある牛タン料理) |
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| ★メインディッシュを ひとつ お選び下さい。 | ||
| パン | デザート | コーヒー または 紅茶 |
魚料理一例
黒毛和牛A5赤身肉(部位・イチボ)
デザート一例
好きな料理
私が好きな料理は、料理人の日頃の想いが料理から自然と伝わってくるような料理です。 料理には、作り手の仕事に対する日頃の気持ちが自然と表れてしまいます。食事に行った時 そのような美味しい料理に出会うととても嬉しくなり その後 何年たっても食事を共にした人との思い出が蘇ります。
ランチ店内
庭からの眺め
庭の果樹・野菜
庭にイチジク、桃、ソルダム、プルーン、姫リンゴ、清見オレンジ、桑、柿等をデザート用に
植えてあります。
野菜は、庭で カブ、小松菜、ミニトマト、大根、ホウレンソウ、春菊、メロン、スイカ、茄子、
ピーマン、アスパラ菜、隠元、キュウリ、イチゴ等を作っています。
ハーブは、ミント、ディル、セージ、イタリアンパセリ、タイム、ローズマリー、ローリエ、
ルッコラ等を育てています。
桃
プルーン
イチジク
スイカ
不知火(デコポン)
メロン
ミニトマト
紅芯大根
清見オレンジ